{"id":14353,"date":"2026-06-21T09:43:47","date_gmt":"2026-06-21T12:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=14353"},"modified":"2026-06-21T09:43:48","modified_gmt":"2026-06-21T12:43:48","slug":"emprendedores-gastronomicos-de-san-juan-se-capacitan-para-potenciar-y-expandir-sus-negocios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=14353","title":{"rendered":"Emprendedores gastron\u00f3micos de San Juan se capacitan para potenciar y expandir sus negocios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el objetivo de fortalecer sus actividades productivas y responder a necesidades comerciales espec\u00edficas, <strong>m\u00e1s de 15 emprendedores sanjuaninos del rubro gastron\u00f3mico participan durante todo el mes de junio de un ciclo de charlas y asesor\u00edas t\u00e9cnicas<\/strong>. La iniciativa busca dotar a los productores locales de herramientas clave para optimizar sus procesos y expandirse hacia nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El espacio es impulsado por la <strong>Direcci\u00f3n de Econom\u00eda Social<\/strong>, dependiente del Ministerio de Familia y Desarrollo Humano local, y cuenta con la colaboraci\u00f3n estrat\u00e9gica de los equipos t\u00e9cnicos y directivos de <strong>Seralic\u00f3<\/strong>, una destacada firma de gastronom\u00eda y limpieza institucional que integra la Mesa de Responsabilidad Social.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante los encuentros, los participantes \u2014dedicados a la producci\u00f3n de panificaci\u00f3n, chocolater\u00eda, pasteler\u00eda, dulces, conservas y alimentos sin gluten\u2014 reciben asesoramiento personalizado en \u00e1reas cr\u00edticas para el desarrollo empresarial. Entre los ejes principales abordados se destacan los <strong>requisitos legales para la habilitaci\u00f3n de espacios de producci\u00f3n y puntos de venta<\/strong>, la implementaci\u00f3n de <strong>Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM)<\/strong>, conceptos de nutrientes esenciales, t\u00e9cnicas de selecci\u00f3n de personal y estrategias de liderazgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de las instancias te\u00f3ricas, el ciclo incluy\u00f3 <strong>jornadas de degustaci\u00f3n y pruebas de productos<\/strong>, donde profesionales evaluaron la calidad y la presentaci\u00f3n de los alimentos con el fin de profesionalizar la oferta que llega a los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los emprendedores seleccionados para este ciclo forman parte del programa <strong>IDEAS (Incubadora para el Desarrollo Emprendedor)<\/strong>, una pol\u00edtica p\u00fablica que durante todo el a\u00f1o anterior brind\u00f3 formaci\u00f3n y mentor\u00edas personalizadas en marketing, comunicaci\u00f3n y educaci\u00f3n tributaria a un total de <strong>57 proyectos productivos<\/strong> con m\u00e1s de dos a\u00f1os de actividad, apostando a la consolidaci\u00f3n de negocios sustentables y sostenibles en la provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el objetivo de fortalecer sus actividades productivas y responder a necesidades comerciales espec\u00edficas, m\u00e1s de 15 emprendedores sanjuaninos del rubro gastron\u00f3mico participan durante todo el mes de junio de un ciclo de charlas y asesor\u00edas t\u00e9cnicas. 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