{"id":16525,"date":"2026-07-02T08:50:07","date_gmt":"2026-07-02T11:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=16525"},"modified":"2026-07-02T08:55:22","modified_gmt":"2026-07-02T11:55:22","slug":"miel-y-polinizacion-luis-tomas-y-manuel-ruiz-trincado-destacaron-el-rol-estrategico-de-la-apicultura-sanjuanina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=16525","title":{"rendered":"Miel y polinizaci\u00f3n: Luis Tomas y Manuel Ruiz Trincado destacaron el rol estrat\u00e9gico de la apicultura sanjuanina"},"content":{"rendered":"\n

El t\u00e9cnico ap\u00edcola y el productor pasaron por los micr\u00f3fonos de Radio Col\u00f3n en el marco de la Semana de la Miel. Explicaron que, debido a las condiciones clim\u00e1ticas del semidesierto, el alquiler de colmenas para la producci\u00f3n de semillas de hortalizas representa hasta el 60% de los ingresos del sector. Adem\u00e1s, detallaron el calendario de cosecha y las actividades que siguen en la provincia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La apicultura en San Juan posee caracter\u00edsticas \u00fanicas que la diferencian de las grandes regiones del pa\u00eds. En una entrevista exclusiva con el programa La Manija<\/em> de Radio Col\u00f3n<\/strong>, el t\u00e9cnico ap\u00edcola Luis Tom\u00e1s (perteneciente a la Direcci\u00f3n de Desarrollo Agropecuario) y el productor Manuel Ruiz Trincado explicaron detalladamente c\u00f3mo funciona el sector, cu\u00e1les son sus principales desaf\u00edos comerciales y por qu\u00e9 el verdadero motor de la actividad en suelo sanjuanino es el servicio de polinizaci\u00f3n de cultivos.<\/p>\n\n\n\n

El fuerte de San Juan: abejas para producir semillas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Debido a las condiciones clim\u00e1ticas de aridez y las limitadas lluvias de la regi\u00f3n, San Juan presenta una baja oferta floral natural. Esta realidad geogr\u00e1fica impide que la provincia se consolide como una productora masiva de miel en cantidad de kilos. Sin embargo, la matriz productiva local se destaca notablemente a nivel industrial en la generaci\u00f3n de semillas de hortalizas como la cebolla, la zanahoria y la alfalfa.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cPara ese tipo de cultivos se necesita s\u00ed o s\u00ed de la abeja para hacer los servicios de polinizaci\u00f3n. Y es ah\u00ed donde San Juan tiene el fuerte de la actividad para los apicultores\u201d<\/strong>, explic\u00f3 el t\u00e9cnico Luis Tom\u00e1s.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El especialista revel\u00f3 un dato econ\u00f3mico contundente: el servicio de polinizaci\u00f3n \u2014que consiste en trasladar y alquilar las colmenas para que las abejas visiten las flores macho y hembra\u2014 puede representar hasta el 60% de los ingresos totales de un apicultor sanjuanino. Actualmente, la provincia cuenta con alrededor de 100 apicultores en actividad y unas 13.000 colmenas distribuidas en todos los departamentos.<\/p>\n\n\n\n

Las dos cosechas de monte nativo y el mito de la \u00abpureza\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el productor Manuel Ruiz Trincado profundiz\u00f3 en el manejo de las colmenas y en la b\u00fasqueda de la flora nativa del monte (como el algarrobo, el p\u00e1jaro bobo, el l\u00e1mar y el cha\u00f1ar) en zonas como el sur provincial. Detall\u00f3 que en San Juan se obtienen dos cosechas anuales marcadamente diferenciadas:<\/p>\n\n\n\n

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  • Cosecha de Primavera (fines de agosto a fines de diciembre)<\/strong>: Produce mieles muy claras en apariencia y con un sabor sustancialmente m\u00e1s suave.<\/li>\n\n\n\n
  • Segunda Cosecha (enero a fines de marzo)<\/strong>: Se obtienen mieles m\u00e1s oscuras e intensas en sabor debido a las caracter\u00edsticas de la floraci\u00f3n tard\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s, los especialistas aprovecharon para derribar mitos comerciales sobre la miel cristalizada (o espesa) y la l\u00edquida, aclarando que mantienen exactamente las mismas propiedades de un producto noble. \u00abLa miel es miel. El C\u00f3digo Alimentario dice que la miel se produce y es miel. El color y la dureza dependen de la floraci\u00f3n, todo eso es lo rico de este producto\u00bb<\/strong>, remarcaron con firmeza.<\/p>\n\n\n\n

    Agenda: degustaciones y capacitaciones internacionales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En el marco de las actividades de promoci\u00f3n de la Semana de la Miel \u2014que se extiende hasta este s\u00e1bado 4 de julio\u2014 se confirmaron los pr\u00f3ximos encuentros abiertos al p\u00fablico y al sector t\u00e9cnico:<\/p>\n\n\n\n

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    • Mi\u00e9rcoles (16:30 hs)<\/strong>: Degustaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de mieles en el Caf\u00e9 Sublime (dentro del Mercadito Ancestral), con la participaci\u00f3n de especialistas del INTA, la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo y el Ministerio de Producci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
    • Jueves (9:00 a 13:30 hs)<\/strong>: Stand de productores locales y cocina en vivo con escuelas de capacitaci\u00f3n laboral en el cruce de las peatonales de San Juan. Quienes compren un producto recibir\u00e1n un kit de semillas de inter\u00e9s ap\u00edcola (zapallo, poroto, sand\u00eda, r\u00facula).<\/li>\n\n\n\n
    • S\u00e1bado (desde las 8:30 hs)<\/strong>: Jornada de capacitaciones t\u00e9cnicas en el Aula 2 de la Facultad de Ingenier\u00eda de la UNSJ (ingreso por el Paseo de las Palmeras). Contar\u00e1 con expositores internacionales de Uruguay y destacados profesionales del pa\u00eds para disertar sobre cr\u00eda de reinas, prop\u00f3leo y polinizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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