{"id":22710,"date":"2026-08-13T11:25:17","date_gmt":"2026-08-13T14:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=22710"},"modified":"2026-08-13T11:25:18","modified_gmt":"2026-08-13T14:25:18","slug":"estudio-cientifico-revela-el-beneficio-del-tomate-para-combatir-la-grasa-en-el-higado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=22710","title":{"rendered":"Estudio cient\u00edfico revela el beneficio del tomate para combatir la grasa en el h\u00edgado"},"content":{"rendered":"\n

Un ensayo cl\u00ednico publicado en la prestigiosa revista cient\u00edfica Nutrients<\/em> y realizado en Italia confirm\u00f3 que el consumo diario de tomate ayuda a reducir de forma significativa la acumulaci\u00f3n de grasa en el h\u00edgado en pacientes con MASLD. El trabajo evalu\u00f3 a 79 adultos durante seis semanas mediante la t\u00e9cnica no invasiva FibroScan. Aunque los expertos aclaran que no se trata de una cura m\u00e1gica, destacan su potencial antioxidante y su f\u00e1cil incorporaci\u00f3n a la dieta habitual.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un alimento cl\u00e1sico, econ\u00f3mico y omnipresente en la mesa de los argentinos qued\u00f3 en el centro de los descubrimientos de la medicina nutricional. Una investigaci\u00f3n publicada en la revista cient\u00edfica Nutrients<\/em> demostr\u00f3 que el consumo regular de tomate<\/strong> mostr\u00f3 un efecto marcadamente Favorable para reducir la acumulaci\u00f3n de grasa en personas diagnosticadas con enfermedad hep\u00e1tica esteat\u00f3sica asociada a disfunci\u00f3n metab\u00f3lica (MASLD, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

El ensayo cl\u00ednico sigui\u00f3 durante seis semanas a 79 participantes divididos en dos grupos. El primer grupo incorpor\u00f3 diariamente a su esquema alimentario 200 gramos de tomate crudo y 50 gramos de salsa de tomate<\/strong>, mientras que el segundo grupo mantuvo una dieta saludable similar pero sin consumir este fruto. Al evaluar los par\u00e1metros mediante la tecnolog\u00eda FibroScan<\/em>, el grupo que consumi\u00f3 tomate registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del indicador de grasa hep\u00e1tica (CAP) de 35 dB\/m<\/strong>, frente a los 18 dB\/m<\/strong> del grupo de control, marcando una diferencia estad\u00edsticamente contundente.<\/p>\n\n\n\n

El poder del licopeno, formas de consumo y las advertencias de los especialistas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La hip\u00f3tesis principal de los cient\u00edficos apunta al licopeno<\/strong>, el pigmento carotenoide responsable del color rojo caracter\u00edstico del tomate, ampliamente reconocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para combatir el estr\u00e9s oxidativo e inflamatorio en las c\u00e9lulas. Un dato pr\u00e1ctico clave revelado por los especialistas es que el organismo absorbe y aprovecha mejor el licopeno cuando el tomate es sometido a cocci\u00f3n o procesado t\u00e9rmico, por lo que combinar ensaladas frescas con salsas caseras o preparadas al fuego resulta una estrategia ideal.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los m\u00e9dicos e investigadores fueron categ\u00f3ricos al aclarar que el tomate no cura por s\u00ed solo la enfermedad hep\u00e1tica ni reemplaza los tratamientos ni los h\u00e1bitos saludables sostenidos<\/strong>. Si bien la reducci\u00f3n de grasa en el \u00f3rgano fue sustancial, el estudio no registr\u00f3 variaciones significativas en el peso corporal, colesterol, glucosa o rigidez del tejido hep\u00e1tico durante las seis semanas de prueba. Por ello, concluyen que el tomate es un gran aliado natural para sumar a la dieta, pero siempre en el marco de la actividad f\u00edsica regular y el control m\u00e9dico correspondiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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