{"id":26386,"date":"2026-09-07T13:34:45","date_gmt":"2026-09-07T16:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=26386"},"modified":"2026-09-07T13:35:32","modified_gmt":"2026-09-07T16:35:32","slug":"dia-del-enologo-una-celebracion-que-nacio-en-san-juan-hace-mas-de-160-anos-y-marco-la-historia-del-vino-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariocolon.com.ar\/?p=26386","title":{"rendered":"D\u00eda del En\u00f3logo: una celebraci\u00f3n que naci\u00f3 en San Juan hace m\u00e1s de 160 a\u00f1os y marc\u00f3 la historia del vino argentino"},"content":{"rendered":"\n

Cada 7 de septiembre, la vitivinicultura de todo el pa\u00eds celebra el D\u00eda del En\u00f3logo, una fecha de profundo arraigo sanjuanino que conmemora la fundaci\u00f3n de la Quinta Normal en 1862 por impulso del entonces gobernador Domingo Faustino Sarmiento. Aquella instituci\u00f3n, pionera absoluta en Sudam\u00e9rica, no solo forj\u00f3 las bases de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola cuyana, sino que form\u00f3 a generaciones de profesionales que extendieron el oficio a pa\u00edses como Chile, Uruguay, Brasil, Bolivia y Paraguay.<\/p>\n\n\n\n

Aunque durante d\u00e9cadas los en\u00f3logos compartieron su festejo con ingenieros agr\u00f3nomos y veterinarios cada 6 de agosto, en el a\u00f1o 2002 un acuerdo impulsado por el Centro de En\u00f3logos y el Consejo Profesional de En\u00f3logos de San Juan logr\u00f3 consagrar definitivamente al 7 de septiembre como la jornada de homenaje nacional, devolviendo el reconocimiento hist\u00f3rico al origen sanjuanino.<\/p>\n\n\n\n

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Nelly Brond de Taja, la primera en\u00f3loga de la Argentina y del mundo, egresada en 1952 de la Escuela de Enolog\u00eda de San Juan.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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La Bodega El Globo, donde Nelly Brond de Taja hizo sus primeras pr\u00e1cticas como en\u00f3loga.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

La historia de la emblem\u00e1tica escuela tambi\u00e9n alberg\u00f3 hitos de vanguardia e inclusi\u00f3n. En sus aulas se formaron Delia Bravo y Nelly Brond de Taja, quienes ingresaron en 1946 y egresaron en 1952, convirti\u00e9ndose en las primeras mujeres en\u00f3logas de la Rep\u00fablica Argentina y precursoras a nivel internacional. Con dedicaci\u00f3n, ciencia y paciencia, los en\u00f3logos y en\u00f3logas contin\u00faan siendo los art\u00edfices clave que definen el car\u00e1cter, la calidad y el prestigio de cada copa que nace en los valles provinciales.<\/p>\n\n\n\n

Gentileza: Diario de Cuyo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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