El fervor por la Selección Argentina impulsó un fuerte repunte en el consumo de carne en la provincia durante el mes de competencia. Los cortes para asado encabezaron la demanda y los comerciantes destacaron un balance comercial altamente positivo a pesar del contexto económico.
El desarrollo de la Copa del Mundo 2026 dejó un saldo más que favorable para el sector mercantil de San Juan, con las carnicerías de barrio y grandes frigoríficos locales como los principales beneficiados. Según datos del sector cárnico provincial, el volumen de ventas registrado durante las últimas semanas superó las proyecciones iniciales, impulsado por los encuentros familiares y de amigos para ver cada uno de los compromisos del seleccionado nacional.
Las jornadas previas a los partidos clave de la Scaloneta —especialmente durante las fases de eliminación directa y el fin de semana de la gran final— registraron un movimiento continuo en los mostradores, obligando a los establecimientos a reforzar el stock y la atención al público.
Los cortes más pedidos y el comportamiento del consumidor
El informe comercial detalló cuáles fueron las preferencias de consumo de los sanjuaninos durante la fiebre mundialista:
- Pico de demanda en cortes tradicionales: La vacorita, el asado de tira, la tapa de asado y las costillas fueron los productos más solicitados para las brasas de los fines de semana.
- Opciones económicas y elaborados: Para los encuentros de mitad de semana, cobraron fuerte protagonismo las alternativas más accesibles como hamburguesas artesanales, chorizos, milanesas y cortes vacunos para la parrilla de menor valor relativo.
- Promociones y medios de pago: El uso de billeteras virtuales, promociones bancarias y facilidades de pago con tarjeta de débito resultó determinante para consolidar el nivel de ventas en los comercios de cercanía.
Desde la cámara que agrupa a los comerciantes del rubro expresaron que el «efecto Mundial» significó un alivio clave para la actividad, inyectando liquidez y dinamismo a un sector que venía golpeado por la retracción del consumo en los meses previos.
