A pesar de caer en día lunes y coincidir con el cierre del receso invernal, el sector gastronómico de San Juan registró una concurrencia masiva que desbordó las previsiones iniciales, generando filas de espera en restaurantes y cafeterías de toda la provincia.
Un «veranito» de consumo y reencuentro en toda la provincia
El festejo por el Día del Amigo dejó postales que hacía tiempo no se visualizaban en el rubro local. Según detalló Analía Tello, referente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHGA) San Juan, la alta demanda se extendió por diversos departamentos y no se concentró únicamente en el microcentro.
Filas y locales colmados: Varios establecimientos debieron gestionar esperas para la asignación de mesas debido al desborde de comensales.
Modalidad de consumo: Los clientes priorizaron el encuentro y la reunión, destacándose el uso de pedidos compartidos y combos especiales diseñados para la ocasión.
Impulso previo: La fecha estuvo precedida por varias semanas de importante actividad impulsada por la transmisión del Mundial de Fútbol, lo que ya mantenía al sector expectante.
«LO DE AYER NOS DESBORDÓ… NOS HA LLENADO DE ALEGRÍA VER QUE PUEDE VOLVER A FUNCIONAR EL SECTOR», EXPRESÓ ANALÍA TELLO, DESTACANDO EL ENTUSIASMO DE LOS SANJUANINOS QUE APOSTARON POR CELEBRAR FUERA DE CASA A PESAR DE LAS BAJAS TEMPERATURAS.
Perspectivas del sector
Aunque resta realizar el balance definitivo y las cuentas finas de las ventas generadas, la sensación generalizada entre los empresarios es sumamente alentadora. Tras este respiro económico, la gastronomía local ya fija sus próximos objetivos de alta demanda apuntando directamente hacia las celebraciones de fin de año.
