La tradición vitivinícola de la región de Cuyo tendrá un protagonismo privilegiado durante la histórica visita pastoral del sumo pontífice a la Argentina. El producto elegido para acompañar la eucaristía central que se celebrará el miércoles 11 de noviembre a las 10:00 frente a la Basílica de Nuestra Señora de Luján será el emblemático Vino Especial Licoroso de Misa de la Bodega Cabrini, un establecimiento familiar radicado en Luján de Cuyo, Mendoza, que elabora esta bebida sacramental de manera ininterrumpida desde 1939.
A diferencia de los vinos comerciales comunes, el vino ritual responde a una rigurosa normativa técnica y litúrgica supervisada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) —actualizada en el nuevo Digesto Normativo bajo la Resolución 37/2025—, la cual exige la conformidad previa de la autoridad eclesiástica y el cumplimiento estricto del derecho canónico. En el caso de la partida de Cabrini, se trata de un vino dulce y licoroso cuya fermentación se detiene mediante el agregado de alcohol vínico puro, alcanzando una graduación de entre 16,5 y 17 grados. Este proceso artesanal no solo preserva los azúcares naturales del mosto sin recurrir a aditivos artificiales, sino que le confiere una mayor estabilidad frente al contacto prolongado con el oxígeno en las vinajeras durante las ceremonias.
Nueve décadas de devoción: de Pío XII y Juan Pablo II a suelo patrio
La historia de la bodega —fundada en 1918 por Leandro Cabrini— comenzó a vincularse estrechamente con la liturgia en 1939 de la mano de Guillermo Cabrini, integrante de la segunda generación de la familia y sacerdote salesiano. Con el correr de los años, la bodega se transformó en proveedora habitual de templos de todo el país y de la región, exportando partidas a Paraguay.
Los lazos del vino cuyano con la Santa Sede atesoran hitos dorados: en la década de 1950 la familia recibió una carta de agradecimiento y bendición apostólica de Pío XII por el envío de sus botellas a Roma, mientras que durante el Gran Jubileo del año 2000 el producto fue empleado formalmente en una misa oficiada por San Juan Pablo II en el Vaticano. La misa de noviembre en la plaza de Luján, que formará parte de la gira papal tras su paso por Buenos Aires y Córdoba, marcará un capítulo inédito al consagrar la tradición de las viñas de Cuyo en territorio nacional ante cientos de miles de fieles.
