Tras haber sido postergada por las severas ráfagas de viento Zonda de semanas atrás, la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026 se celebrará con todo su esplendor este domingo 4 de octubre, con entrada libre y gratuita, en las instalaciones del Predio Gaucho José Dolores (Ramón Franco entre Calles 4 y 5, Médano de Oro). El evento, impulsado por la Municipalidad de Rawson junto a la Asociación de Esparragueros de Médano de Oro y el Club Sportivo Central Argentino, rendirá homenaje a la matriz productiva identitaria de la zona con una propuesta gastronómica monumental: la cocción del risotto con espárragos más grande del mundo.
«San Juan cocina en grande»: 4.000 porciones a la olla
Bajo la conducción del reconocido chef Mauricio Tereszko y la Academia Culinaria GrandChef, el predio será testigo de un récord culinario comunitario:
- Ingredientes récord sanjuaninos: la preparación demandará 700 paquetes de espárragos frescos de las fincas locales, 300 kilos de arroz, 100 kilos de cebolla, 100 litros de vino blanco, 70 kilos de manteca y 35 kilos de queso.
- Degustación masiva: la gigantesca paila rendirá alrededor de 4.000 porciones que se compartirán entre los asistentes y familias presentes.
- Concursos tradicionales: además, se desarrollará el Concurso de Platos (con categorías en plato principal, acompañamiento y estilo) y el clásico Concurso de Cortadores de Espárragos, donde los trabajadores de la tierra exhibirán su destreza técnica en surcos.
Grilla de artistas y espectáculos en vivo
El escenario mayor contará con una nutrida propuesta folclórica y de danzas desde la mañana:
- 11:00: Academia Los Huarpes
- 11:15: Instituto Male
- 11:30: Confluencia
- 12:00: La Quimera
- 13:00: Academia Almas Medaneras
- 13:30: Concurso del Plato
- 15:00: Agrupación Almas Folklóricas y Abuelos Unidos
- 15:30: La Costa
- 16:30: Escuela Vida y Tradición
- 17:00: Acto de premiación de concursos
- 18:00: Show central de Leo Altamirano
Accesos, estacionamiento, colectivos y pautas de ingreso
Para garantizar una jornada ordenada y segura, la organización diagramó un estricto operativo de logística:
- Estacionamiento tarifado: motos abonarán $2.000, mientras que autos y camionetas pagarán $4.000.
- Transporte público: las líneas 200 y 201 de la RedTulum tendrán trayectos especiales con llegada directa hasta las inmediaciones del predio.
- Qué se puede llevar y qué está prohibido: el público podrá entrar con sillas, reposeras, banquetas y equipo de mate. No obstante, está estrictamente prohibido el ingreso con parrillas, comida, conservadoras con bebidas (con o sin alcohol) y mascotas, controlándose las pertenencias en los portones.
- Rutas de acceso en vehículo:
- Opción 1: por RP 155 (Agustín Gómez) hasta calle América, doblando hacia el sur directo al acceso.
- Opción 2: por RP 155 hasta General Acha, avanzar al sur hasta Calle 6 (Santa Teresa), doblar al este hasta Alfonso XIII, tomar a la izquierda por Calle 5 Vieja y empalmar calle América en sentido norte.
