Los ministros de Producción de las tres provincias, junto a un bloque transversal de diputados nacionales, oficializaron en Buenos Aires una ambiciosa iniciativa parlamentaria. El proyecto propone modificar la Ley de Impuestos Internos para otorgar beneficios fiscales a las empresas de bebidas analcohólicas que utilicen jugos naturales de frutas —como el mosto de uva y el jugo de manzana— en reemplazo de los endulzantes químicos. A diferencia de los intentos que fracasaron hace una década, este nuevo texto esquiva la confrontación con el sector azucarero y centra su estrategia en la salud pública, apuntando a reducir de forma drástica el consumo de Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF).
Las provincias del oeste y del sur argentino sellaron en el Congreso de la Nación un fuerte frente común para impulsar un cambio estructural en la matriz de la industria de bebidas en el país. El ministro de Producción de San Juan, Gustavo Fernández, su par de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, y un grupo de legisladores nacionales presentaron formalmente a la prensa parlamentaria el proyecto de ley que promueve el uso de jugos naturales como edulcorantes. La iniciativa, que ya ingresó formalmente a las comisiones de Presupuesto y Hacienda de la Cámara Baja, busca abrir un mercado interno clave para las economías regionales.
La propuesta legislativa introduce una modificación estratégica en el artículo 26 de la Ley 24.674 de Impuestos Internos. El corazón del mecanismo prevé una rebaja impositiva sustancial para aquellas corporaciones que opten por sustituir los edulcorantes industriales de laboratorio por fructosa natural derivada de las cosechas locales. «Es un trabajo de varios meses para evitar repetir errores y proyectos que fracasaron anteriormente», enfatizó la diputada nacional sanjuanina Nancy Picón (Producción y Trabajo), quien encabeza la firma del proyecto junto a su par Carlos Jaime, acompañados por los mendocinos Pamela Verasay y Lisandro Nieri (UCR), y el rionegrino Sergio Capozzi (PRO).
Un giro de estrategia: el eje en la salud y sin penalizar al azúcar
El principal elemento diferenciador de esta ofensiva legislativa respecto de la ley de edulcoración que naufragó en el Congreso hace más de diez años es su enfoque argumental y político:
- Enfoque de salud pública: Las administraciones provinciales decidieron mudar la defensa del proyecto desde el terreno exclusivo del desarrollo regional hacia el de la salud. El texto actual recopila abundante evidencia científica y médica respecto al daño metabólico crónico que produce el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) —el edulcorante químico más utilizado en gaseosas, aguas saborizadas y jugos artificiales en el país—, fuertemente asociado al aumento de la obesidad y la diabetes.
- Convivencia con el Norte Grande: A diferencia del pasado, la normativa no establece prohibiciones, cupos obligatorios ni penalizaciones para la caña de azúcar. Al esquivar el perjuicio directo a las provincias del noroeste argentino (Tucumán, Salta y Jujuy), el proyecto desarma la histórica resistencia de los gobernadores azucareros que sepultó las iniciativas previas.
- Consenso técnico de la cadena: El diseño de la ley contó con el asesoramiento y la participación de la Secretaría de Agricultura de San Juan —coordinada por Miguel Moreno—, la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y la Cámara Argentina de Fabricantes y Exportadores de Mosto (CAFEM). Además, las autoridades provinciales confirmaron que el esquema ya fue dialogado técnicamente con el Ministerio de Economía de la Nación que conduce Luis Caputo.
Alianza vitivinícola y frutícola
El alcance del beneficio fiscal proyectado posee un carácter federal que trasciende a la región de Cuyo, ya que la redacción de la norma engloba a todo «jugo natural de fruta de producción nacional». Esta definición técnica permitió sumar al bloque político de la Patagonia, incorporando al complejo de la manzana y la pera de Río Negro y Neuquén.
| Producto Regional | Región Beneficiada | Destino Industrial Potencial |
| Mosto concentrado de uva | San Juan y Mendoza | Gaseosas cola, aguas saborizadas y jugos listos |
| Jugo concentrado de manzana | Río Negro (Alto Valle) | Bebidas analcohólicas, sidras sin alcohol y tés |
Para San Juan y Mendoza, la posibilidad de volcar parte de la producción de uva al endulzado de bebidas analcohólicas en el mercado doméstico representa una válvula de escape comercial fundamental. Actualmente, el sector del mosto está volcado casi en un 90% a la exportación, lo que expone a los productores locales a los vaivenes del tipo de cambio internacional y los aranceles externos; la sanción de la ley garantizaría un piso de demanda interna estable año tras año.
