El 25 de Mayo no es un feriado más en el calendario argentino; es la fecha fundacional donde se sembraron las semillas de la independencia y se redefinió el rumbo político de toda la región. Entre el 18 y el 25 de mayo de 1810, el Virreinato del Río de la Plata vivió una ebullición política sin precedentes que culminó en la Revolución de Mayo y la destitución del virrey Cisneros.
Aunque no significó la independencia inmediata (que llegaría el 9 de Julio de 1816), marcó un punto de inflexión irreversible: se estableció la Primera Junta, el primer intento de autogobierno de la región, dejando atrás la subordinación absoluta a España.
La Primera Junta de Gobierno: Presidida por Cornelio Saavedra; con Mariano Moreno y Juan José Paso como secretarios; y Juan José Castelli, Manuel Belgrano, Miguel de Azcuénaga, Domingo Matheu, Juan Larrea y Manuel Alberti como vocales.
Crónica de una Revolución: El día a día de la Semana de Mayo
El camino hacia la libertad se construyó hora a hora, en medio de tensiones secretas, debates cuarteleros y la presión constante de los vecinos en la plaza:
- Viernes 18: Se confirma en Buenos Aires la caída de la Junta Central de Sevilla en manos de Napoleón, deslegitimando la autoridad de Cisneros. Esa misma noche, jóvenes criollos se reúnen secretamente y definen exigir un Cabildo Abierto.
- Sábado 19: Los criollos rechazan al Consejo de Regencia por considerarlo ilegítimo y presentan formalmente la solicitud para la reunión vecinal.
- Domingo 20: Cisneros busca el respaldo de los jefes militares tildando las protestas de «sediciosas», pero Martín Rodríguez lo frena: «Es el pueblo entero de Buenos Aires el que cree que Cádiz no tiene derecho a gobernarnos». Saavedra le advierte que acatarán solo lo que decida el Cabildo.
- Lunes 21: La Plaza de la Victoria se llena de manifestantes. Hay tiros en el teatro y peleas en las pulperías entre criollos y «maturrangos» (españoles). Ante la presión, Cisneros cede y firma la autorización para el debate.
- Martes 22: Se lleva a cabo el histórico Cabildo Abierto. Tras largas horas de debates encendidos, se toma la decisión irreversible: el virrey debe renunciar a su cargo.
- Miércoles 23: En una jugada contrarrevolucionaria que desata la furia del pueblo y las milicias, el Cabildo traiciona las expectativas e instaura una junta provisional presidida por el mismísimo virrey destituido.
- Jueves 24: Se propone otra junta mixta con Cisneros a la cabeza. Mariano Moreno, alarmado, confiesa: «Si el poder se afirma en manos de los europeos, nos van a exterminar». Al ver al pueblo armado y los cuarteles en rebeldía, Saavedra y Castelli renuncian y le advierten al virrey que ya no pueden frenar la revolución.
- Viernes 25: La destitución de Cisneros es total. Una multitud conmovida defiende la soberanía popular frente al Cabildo y se anuncia oficialmente la Primera Junta, naciendo así nuestro Primer Gobierno Patrio.
Tradición y Cultura: ¿Cómo lo celebremos hoy?
Cada 25 de mayo, la Argentina se viste de fiesta y evoca su pasado colonial a través de los sabores que forman parte de nuestra identidad cultural. En ninguna mesa del país faltan los platos típicos de la época:
- El Locro: El rey de la fecha, un guiso espeso a base de maíz, zapallo y carne cuyos orígenes se remontan a los pueblos precolombinos.
- La Carbonada: Guiso tradicional que combina carnes, verduras y toques dulces como duraznos o pasas.
- Las Empanadas: Con recetas que varían según cada región del país, son el bocado infaltable de la festividad.
- Pastelitos: Fritos y crujientes, rellenos de dulce de membrillo o de batata, ideales para acompañar el mate de la tarde.
A 216 años de aquella gesta, el espíritu de Mayo sigue vivo en cada rincón de la Patria, recordando a los hombres y mujeres que se animaron a soñar con un suelo libre.
