Cristian Otero, cofundador de la reconocida heladería nacida en Mar del Plata, reveló que la firma es el mayor comprador individual del fruto seco sanjuanino. Con más de 100 sucursales en Argentina y presencia internacional, el pistacho local es el insumo estrella en más del 30% de sus variedades de helados y alfajores.
La provincia de San Juan reafirma su liderazgo como el principal polo productor y exportador de pistacho de la Argentina con un fuerte impacto en el mercado gastronómico nacional. La cadena de heladerías Lucciano’s se convirtió en el principal cliente del sector al absorber actualmente el 40% de la producción total sanjuanina.
El dato fue confirmado por Cristian Otero, cofundador de la empresa marplatense fundada en 2011, en diálogo radial con el programa de María O’Donnell. La firma cuenta hoy con más de 100 locales en todo el territorio argentino, emplea a 600 trabajadores de forma directa y exporta productos a países como Estados Unidos, México y Brasil.
El fruto seco sanjuanino: estrella de los gustos más vendidos
El lazo comercial entre la empresa y los productores de la provincia se consolidó a raíz del furor de nuevas combinaciones y recetas premium:
- Protagonista de la carta: Más del 30% de los sabores que ofrece la heladería contienen pistacho de San Juan, liderando las ventas opciones como el Cheesecake de pistacho y el gelato de Chocolate Dubai.
- Sin sobreprecio al público: Pese a ser una materia prima de costo elevado en comparación con otros insumos tradicionales, la compañía decidió mantener el valor general del kilo de helado en $27.000 sin aplicar adicionales por la inclusión del fruto seco.
- Impacto agroindustrial: La demanda constante fortalece a los productores locales, sumando un canal masivo de comercializació
